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【怎样做猪大肠卤味 做猪大肠卤味的方法】1、把猪大肠翻过来，把里面还没清理完的沾在肠子上面的白油去掉，然后放点生粉盐料酒搓干净，洗多几盆水 。
2、把洗干净的猪大肠用菜篮子晾干水分 。
3、把猪大肠放在开水中烫一下，这个可以烫多几分钟 。烫好拿出来放在碗里面 。
4、准备好生姜大蒜籽香叶八角桂皮 。再一起和猪大肠放进高压锅里面 。加点胡椒粉，压15分钟关火 。
5、等水蒸汽时出完后，开盖，放在盘子里，等不烫手时，把压熟的猪大肠切成小段 。
6、放点香菜装饰一下 。
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