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麻辣牛肉用牛的里脊,也就是牛柳,这个部位的肉纤维相对较细,肉质比较紧实细嫩,而且牛里脊肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,寒冬食牛肉可暖胃,是季节的补益佳品 。
牛肉是指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,人类在公元前8000年就驯化了牛,获得了稳定的牛肉来源,此后随着人类饮食方式的变化,人们开始培育肉牛,产生了更为鲜美的肉质 。
【麻辣牛肉用牛的哪一个部位】
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