文章插图
决定一种肉是红肉还是白肉，由肌红蛋白说了算，肌红蛋白含量越高，就是红肉，反之是白肉 。
红肉就是烹饪前呈现岀红色的肉，比如猪、牛、羊、等兔畜类的肉 。白肉一般是烹饪之前颜色发白的肉，比如，禽类（如鸡、鸭、鹅）、鱼类、虾等 。有些鱼肉虽然呈现红色（比如金枪鱼、某些三文鱼），但是它们是属于白肉的范畴 。
【红肉和白肉分别指的是什么肉】
推荐阅读
- 氧化钾继续和氧气反应生成过氧化钾还是超氧化钾
- blame for 和blame on 有什么区别
- 农村电商怎么做？好做吗？
- 脱口秀和相声哪一个可以短时间学会
- 风云中的雪缘,小说和漫画中有提到她的最终结局吗?有没有和步惊云在一起?
- 我想知道孙艺珍演过的所有电影和电视剧到底有哪些？谢谢大家！
- 紫苏包泡茶的喝法
- 事业单位专业技术岗还是管理岗好 专技岗和管理岗哪个好
- 雍齿是刘邦最恨的叛徒兼功臣 雍齿和刘邦究竟是什么关系
- 花洒安装的水压问题和安装需要注意的事项