文章插图
1、调味料：辣豆瓣酱2大匙 ， 黑豆瓣酱1大匙 ， 百香卤汁1锅 。
2、材料：牛肚1个 ， 葱4支 ， 姜2小块 ， 蒜头5瓣 。
3、将牛肚洗净后 ， 用沸水汆烫过后备用 。
4、将葱洗净切长段 ， 蒜头拍过备用 。
【煮牛肚放什么调料 牛肚怎么煮好吃】5、起油锅 ， 放入葱、姜、蒜爆香 ， 再将香料残渣捞除 ， 再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香 ， 再倒入百香卤汁锅中 ， 用大火煮滚 ， 放入牛肚后 ， 转小火卤约2小时 ， 至可用筷子穿过牛肚即可 。
6、取出切小片 ， 排入盘中 ， 撒上少许葱花即完成 。
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