文章插图
1、配方：高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、植物油 。
2、面 酵母 水 白糖活成面团 ， 用盖子或薄膜盖好 ， 防止面团表面变干 。
3、等到面团发到２倍大时 ， 就可以开始 ， 尽量少揉搓免得气泡跑掉 。
4、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开 。
5、手蘸着碱水一点点揉入面里 。
6、继续发酵至两倍大 ， 这时面团是非常湿软 。
7、面板上抹油 ， 双手抹油 。面团用手摊成长方形 ， 切成3cm宽的长条 。
8、将切条的面稍拉 ， 扭一下 ， 放入7—8分热的油中炸至金黄即可 。不要担心不熟 ， 高温使油条内部迅速发泡 ， 达到中空的组织 ， 所以只要外面上色均匀了里面就熟了 。
【油条配方 配方做法介绍】
推荐阅读
- 电饼铛麦辣鸡翅的做法 电饼铛麦辣鸡翅怎么做
- 荆芥拌凉粉做法步骤 荆芥拌凉粉需要哪些材料
- 香辣干豆腐条的做法 香辣干豆腐条的解释
- 爆炒甲鱼的家常做法 爆炒甲鱼怎么做
- 金针菇的简单做法 金针菇怎么做
- 刺猬馒头的做法 怎样做刺猬馒头
- 肉末煮饭怎么做 肉末煮饭的做法
- 奶酪猪排做法步骤 怎么做奶酪猪排
- 如何做千层肉饼又软又好吃 千层肉饼做法介绍
- 新鲜豇豆怎样做法好吃 新鲜豇豆如何做法好吃