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豆浆最好是在做好以后2小时内喝完，放在冰箱的时间也不要超过24小时 。据研究人员实验，从市面上购买黄豆打成豆浆，然后存放在保温杯中 。跟新鲜豆浆相比，存放5小时后豆浆中的菌落总数增长了9倍，新鲜豆浆相比，放置6小时后的菌落总数竟是最初时的36倍，达到了11000cfu/ml，明显已经是不合格的食品 。如果饮用这样的豆浆，很容易食物中毒 。当然，如果把新鲜的豆浆放在冰箱则可增加存放的时间，然而，冰箱并没有杀菌功能，只能在一定程度上抑制细菌的繁殖，建议放在冰箱的时间也不要超过24小时 。综上所述，豆浆最好是在做好以后2小时内趁新鲜喝完 。由于我们平常食用的豆浆中含有大量的植物蛋白、磷脂、矿物质以及其他的多种维生素如B1.B2等 。所以豆浆会非常容易出现蛋白质遭遇细菌侵袭从而凝固的现象 。一般来说，在豆浆长时间暴露放置的情况下，空气中的细菌会分解掉豆浆中的各种营养物质，代谢产生出一种酸类物质，而这种酸类物质就会引起蛋白质的凝固 。于是就有了我们看到了豆浆久置后的凝固现象 。其实这种现象在蛋白质含量较高的豆腐、乳酪等食品中都非常的常见 。
【煮好豆浆能放几天】
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