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带鱼的内脏在靠近头部的那一段身体里 。用剪刀剪开那部分鱼皮后用手掏出 。在靠近带鱼的头部 ， 有一小段摸起来软软的不像鱼肉那么紧实 ， 那里就是内脏了 ， 用剪刀轻轻的剪开带鱼的肚皮 ， 把内脏用手掏出来 。或者直接把鱼头剪掉也能看到内脏 ， 尤其内脏里有黑色的部分一定要全部刮干净 ， 洗净就可以了 。
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科 。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等 ， 性凶猛 。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼 。带鱼的体型侧扁如带 ， 呈银灰色 ， 背鳍及胸鳍浅灰色 ， 带有很细小的斑点 ， 尾巴呈黑色 ， 带鱼头尖口大 ， 至尾部逐渐变细 ， 全长1米左右 。性凶猛 ， 主要以毛虾、乌贼为食 。主要分布于西太平洋和印度洋 ， 在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布 ， 和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产 。
【带鱼如何去内脏】
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