杂鱼怎么做好吃 杂鱼如何做好吃
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【杂鱼怎么做好吃 杂鱼如何做好吃】1、食材:杂鱼适量 , 猪油适量 , 菜籽油适量 , 醋适量 , 盐适量 , 老抽适量 , 生抽适量 , 白糖适量 , 葱姜蒜适量 。
2、鱼去除内脏、鱼鳞和腮 , 清洗干净 , 沥净水分 。
3、锅中放入菜籽油烧热 , 轻微冒烟 , 放入杂鱼煎 。
4、把鱼和鱼块煎至两面都微黄 , 再加入葱段、姜片、蒜片、花椒粒和干红辣椒段炒至出香味 。
5、加入适量的热水 , 使水要没过鱼大火烧开 。
6、烧开后 , 调入适量的盐、醋、白糖、生抽和老抽 , 再加入一勺猪油 。
7、大火烧开后 , 再中小火操持沸腾约15-20分钟 。
8、汤汁浓郁 , 鱼肉软烂即可出锅装盘 , 再撒上小葱花即可开吃 。
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