文章插图
1、颜色：死螃蟹蒸熟之后，背部的颜色为深红色，腹部为灰白色，正常的为明亮的红色，腹部为明亮的白色，更易于区分 。
【死螃蟹蒸熟后是什么味道】2、硬度：活螃蟹的壳经煮熟后非常坚硬，用力将其压扁，但蒸熟后的死蟹相对较软，可以用手将其压下 。
3、味道：蒸死的螃蟹后，大多数将具有独特的腥味，而活的螃蟹则没有 。
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