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【家庭红烧肉的制作方法 制作的步骤有哪些】1、五花肉或带皮猪肉切块；水烧开 ， 放入切好的猪肉 ， 倒入一点料酒 ， 把血水煮出来 。煮几分钟就可以捞出备用 。
2、把调味品准备好 ， 葱切大段 ， 姜切片 。
3、锅内放油 ， 放入冰糖 ， 熬出红色 ， 放入猪肉 。快速翻动使糖液均匀沾到肉块上 。
4、2分钟后 ， 放入葱、姜、八角、桂皮、花椒粉 ， 翻动一分钟 ， 倒入一点料酒、老抽酱油 。
5、炒1分钟后 ， 加水漫过猪肉 ， 大火烧开后转小火 ， 加锅盖炖半小时至一小时 。熬到汤汁适中即可 。
6、出锅前加适量盐即可 。
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