研究了间接测定茶叶中茶多酚的原子吸收， 用甲基异丁酮和丁醇的混合溶剂萃取茶汤中的茶多酚， 与氨基酸分离后， 加入碱性Ｃｕ３（ＰＯ４）２悬浮液反萃取并同茶多酚作用， 离心沉降未作用的Ｃｕ３（ＰＯ４）２后， 用原子吸收法测定Ｃｕ， 可求得茶多酚的含量， 本法可消除茶叶共存氨基酸的干扰， 测定结果同标准方法一致， 回收率范围为９４％－１０４％， 平均标准偏差为３．１％ 。
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