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金针菇湿水后 ， 建议尽快食用 。洗了后不宜长时间保存 ， 中午洗晚上就吃 ， 尽量避免一次大量购买 ， 以致变干、腐烂、营养价值降低等 ， 造成浪费 。金针菇应先装入食品袋封好 ， 再放人冰箱冷藏保存 ， 因其对保存的温度、湿度要求较高 ， 不宜长时间保存 。
新鲜的金针菇如果需要保存 ， 可以将根部剪掉后 ， 在淡盐水中浸泡10分钟 ， 沥干后再冰箱冷藏保存 ， 这样可以保存一周左右 。
金针菇中含有较高的蛋白质 ， 新鲜食用时才能保存良好的清香口味 ， 隔夜后口味变差 ， 另外 ， 金针菇和蔬菜一样 ， 隔夜还容易滋生其他菌类 ， 引起身体不适 。
【金针菇湿水后能放多久】
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