越久|红酒年份越久越好吗 怎么查看红酒是否过期？
_本文原标题：红酒年份越久越好吗 怎么查看红酒是否过期？
红酒年份越久越好吗
不是 ， 红酒的年份指的是普通采摘的年份 ， 并不是指年份越久越香醇 ， 而且受到当年气候的影响 。
有些年份气候不好 ， 降水过多 ， 影响了葡萄的成熟度 ， 这些红酒以及年份久远也不会有很高的品质 。
而在有些年份里 ， 光照充足 ， 葡萄成熟度高 ， 酿出的红酒香气怡人 ， 口感出色 ， 哪怕年份看起来它还很年轻 ， 但是却是不可多得的优质年份红酒 。
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怎么看是否过期
1.酒液开始变成褐色
葡萄酒与空气长时间接触后很容易氧化变色 ， 如果酒液颜色为褐色 ， 很可能意味着葡萄酒变质了 ， 但也有一些红葡萄酒本身的颜色就比较偏向褐色 ，
所以我们一定要牢记葡萄酒本身的颜色 ， 这样才有助于我们作出正确的判断 。
2.酒液变浑浊
浑浊在葡萄酒里的问题不容小觑 ， 浑浊的葡萄酒可能是没有经过过滤这一环节 ， 也可能是出现了各种小插曲 。 在开瓶时 ， 我们就要做出判断 ， 这款酒是否经过了过滤 。
对于经过过滤的葡萄酒来说 ， 放置一段时间后出现了浑浊 ， 很大可能是因为氧化作用导致的 。
氧化作用太强的情况下 ， 酒的品质也会发生变化 。 所以 ， 尽量保证葡萄酒的安全性 ， 红酒的放置过程很重要!
3.不是起泡酒却有很多泡泡
很多专业人士表示 ， 如果静止葡萄酒里出现了很多泡泡 ， 这意味着酒液在瓶中进行了二次发酵 。 这可能是因为酿造技术不过关 ， 但大多数情况下是开瓶时间太久了 ， 所以会出现这种现象 。
4.酒液闻起来怪怪的
和食物变质的原理差不多 ， 酒变质后也会产生极其难闻的气味 。
特别是一瓶酒在开瓶后放了很长时间 ， 酒液可能会因为自身的反应散发出一种尖锐且令人不愉悦的酸味 ， 类似于食醋和苹果腐烂的味道 。
这是因为酒液体受热和氧化后会发生化学反应 ， 产生了乙酸和乙醛等化学物质 。
【越久|红酒年份越久越好吗 怎么查看红酒是否过期？】红酒不是年份越久越好 ， 也要看品质 。
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