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【猪肝怎样炒好吃又嫩 炒猪肝的方法】1、准备200g猪肝，适量清水，浸泡30分钟 。
2、剪去白色筋，切片加入1勺食盐，1勺糖，3勺淀粉，2勺药酒，蒜瓣葱姜放入搅匀，腌制15分钟 。
3、放入热水中至粉红色捞出，放入配菜，放入调料淋入水淀粉炒好即可出锅 。
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