文章插图
1、捏外壳：用手捏一捏板栗的外壳 ， 如果是坚硬的表示果实比较饱满 ， 如果比较软 ， 说明果实比较干瘪 。
2、看形状：板栗要挑半圆形的 ， 一面是圆的 ， 一面是扁的 ， 这种形状的板栗靠近外壳 ， 有充足的阳光照射 ， 口感比较甜 。
3、看颜色：栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子 ， 如果外壳变色 ， 说明果实已被虫蛀或受热变质 。
4、看绒毛：新鲜板栗表面的绒毛比较多 ， 陈年的板栗绒毛比较少 。
5、看板栗的屁股：板栗尾部有一圈白色 ， 白色的范围太大不好吃 ， 尽量选白色范围小的 ， 糖炒栗子用的就是白色范围小的栗子 。
【怎样挑选板栗才能最好吃 如何挑选板栗才能最好吃】6、尝味道：咬开一个板栗看看里面的内部颜色 ， 是黄色的而不是白色的 ， 再尝尝味道 ， 如果是甜的说明栗子是好的 。
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