【红薯粉圆子,做红薯丸子可以用土豆粉吗？】放红薯粉红薯粉圆子，下面介绍做法：
文章插图
准备材料：牛肉1448.7g、红薯淀粉1152.2g、鸡蛋3个、盐适量、花椒、大料、姜适量、料酒适量、碱3g
制作步骤：
1、称重，牛肉大概是3斤的样子，是牛肋扇肉，称重后才能确定粉放多少
2、称粉，大概是两斤左右 。肉和粉的比例是1:0.8，也不用太精确，大概差不多就好
3、压粉，因为是亲戚送的粉，所以是块状还需要压一下，如果是超市买的和面粉一样就不需要
4、花椒、大料，一块姜 。煮沸后就放在那里，大概提前两小时煮好让它泡一下
5、牛肉、红薯粉、3个鸡蛋、香料水，碱混合，这时候需要再放4小勺盐
6、油要放半锅，等油热起来后，先放入两三个肉丸，尝尝甜咸如何，如果甜了，可以用香料水加盐稀释下倒入馅儿里，注意不要倒太多水
7、斤肉可以炸出来这样一大锅
8、成品图
红薯丸子做得时候能不能用白面？第一种方法：复杂些 材料： 糯米粉1小杯（因为有糯米粉的关系，所以一次不宜吃太多，在做的时候也要把握好量，不必一次做太多了）、地瓜1/4个、蛋糕1小块、糖1大匙、盐1小匙、红枣1、2个 。
地瓜丸子 地瓜丸子 地瓜丸子-做法： 1、先将红薯洗净，去皮，切成圆片，放进蒸锅隔水蒸熟 。2、蒸红薯的时候可以处理一下红枣，红枣在这里主要用来装饰，如果你做的不多的话，那一颗红枣就够用了，把红枣洗净，用小刀将红枣肉沿着枣核片下来，然后将红枣肉卷起，再切成薄片就可以了 。3、红薯蒸好后取出，捣成红薯泥，并加盐和糖搅拌均匀 。4、用红薯泥搓成若干个小丸子，丸子不要搓太大，这只是馅而已 。5、糯米粉和少许盐混合，过筛，然后一边加水一边揉成糯米面团 。6、取一个糯米团，压扁，包入红薯丸子，搓成圆形，依次做好所有，外面的糯米皮不要包太厚了 。7、取汤锅，注入清水并烧开，然后下入地瓜丸子，煮到都浮到表面就可以了，捞出过冷水 。8、这时准备一个小的保鲜盒，再掰一小块蛋糕，取里面的浅色部分，弄成粉状，再将我们的地瓜团子放到保鲜盒里，晃动盒子，使地瓜团子的表面均匀的裹上一层蛋糕粉，最后装盘，点缀上红枣片就可以了 第二种方法：简单些 【材 料】: 地瓜600公克 白饭100公克 【调 味 料】: 细砂糖70公克 地瓜粉100公克 如何做地瓜丸子的制作方法： 1.地瓜去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出 。2.把地瓜块、白饭、细砂糖一起混合后，用面包刮板一起拌匀成泥状 。3.再加入地瓜粉混拌均匀，即为面团 。4.将面团切成约2公分大小的小面团后，再用手揉成圆形的小丸子，放入煮滚的锅中煮熟捞起即可 。
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