文章插图
【韭菜盒子的家常做法 韭菜盒子怎么做】1、食材：面粉300g，开水适量，韭菜1把，虾皮15g，鸡蛋2个，盐依个人口味，十三香3克，麻油5g，食用油适量 。
2、在面粉中加少量盐搅拌均匀 。
3、用开水烫面，不要全烫，留出一部分加凉水，用筷子搅拌成雪花状 。
4、将雪花状面絮揉成光滑面团，盖保鲜膜或冷湿布醒20-30分钟 。
5、韭菜摘好洗净控干水分，切成0.5厘米左右的小段 。
6、鸡蛋加少许料酒打散，热锅凉油，油热将鸡蛋液倒入，炒熟用锅铲将鸡蛋划散捣碎晾凉备用 。
7、将切好的韭菜加入麻油或食用油拌开拌匀，这样可以避免接触到盐而出汁水 。
8、然后加入炒好的鸡蛋和虾皮，加入适量五香面和盐，鸡精拌匀备用 。
9、将醒好的面取出，再次揉光，搓成长条，再切分成大小均匀的面剂子 。
10、将面剂子按扁，擀成边缘薄中间略厚的圆皮，在面皮上填上适量的馅料 。
11、对折将边缘捏紧，捏出花边，捏好的生坯先放一边备用 。
12、平底锅中刷一层薄油烧热，将生坯入锅，煎至金黄然后翻面 。
13、待两面都煎到金黄时出锅 。
推荐阅读
- 虾怎么炒才好吃 炒虾的做法
- 猪血怎么保存 猪血的保存方法
- 抹茶大理石吐司的做法 教你抹茶大理石吐司的做法
- 鲫鱼抹锅饼怎么做 鲫鱼抹锅饼的做法
- 葱花油饼的做法步骤 葱花油饼的做法步骤是什么
- 自制风干肠调料配方 自制风干肠的调料配方
- 如何制作辣椒咸菜 美味辣椒咸菜的做法
- 星展银行的U盾怎么用
- 卡萨布兰卡是什么国家的首都？？？
- 如何评价拿破仑的一生