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防止生和熟食品交叉污染 ， 并且不要吃生海鲜 。将生菜和煮熟的蔬菜分开 ， 以防止交叉感染 。海鲜应彻底煮熟并油炸 。储存的食物必须在食用前重新煮熟 。不要吃木瓜 ， 生的螃蟹 ， 咸烤虾等 。如果生吃 ， 一定要在醋中浸泡5分钟以杀死病原细菌 。加强海鲜的卫生处理 。海鲜的清洁 ， 腌制 ， 冷藏和运输应严格按照卫生法规进行 。
副溶血性弧菌是革兰氏阴性多形杆菌或轻度弯曲杆菌 。这种细菌是嗜盐的和酸性的 。它不能在无盐培养基上生长 。3％至6％的盐水繁殖迅速 。每8到9分钟是一个循环 ， 它会在少于0.5％或高于8％的盐水中停止生长 。它将在醋中浸泡1至3分钟 ， 在56°C加热5至10分钟 ， 在1％盐酸中加热5分钟使其失活 。
【副溶血性弧菌怎么预防】
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