文章插图
1、看颜色
优质月饼的表面为金黄色，底部为红褐色，壁为乳白色，火色均匀，皮沟不绿色，表面有蛋 和油脂光泽 。次月饼的表面严重破损，有蓝色沟和打顶现象 。
2、观察形状
高质量月饼具有均匀的块状大小，均匀的厚度，清晰的图案，表面无裂纹和填充物 。广式月饼的表面图案上标有工厂名称和填充芯 。劣质的月饼尺寸不均匀，馅料严重 。
3、品尝
优质月饼可以散发独特的月饼气味，原料也不同，皮馅也有不同的气味 。劣质的月饼馅料又厚又硬，在被咬时可以看到洁白的牙齿痕迹，发霉或难闻的气味 。
【怎么挑选好的月饼】
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