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要想在晒黄瓜干的途中让其不发黄不烂除了手法至关重要外 , 黄瓜的选择也是有诸多讲究的 , 选择上好的黄瓜 , 最好选那种头上带有黄花的黄瓜 , 这种的不仅新鲜而且厚实 。最好选择那种粗一点 , 苞粒多 , 刺多的黄瓜 。选好黄瓜后 , 用清水冲洗干净 , 必须冲洗干净 , 先不要把两头弄掉 , 否则你在洗的时候 , 会有水进入 , 对黄瓜的质地有所改变 , 最好就是洗完后 , 用一个漏筛 , 然后放在背光的阳台上自然风干 。
【怎么样晒黄瓜干不发黄不烂】
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