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你不能用猪油 。通常，月饼不含猪油，因为它们会变质 。
在烘烤月饼的过程中，应注意以下几点：
1.面条的比例应根据家庭使用的原材料灵活控制 。
2.馅中的鸭蛋黄最好用生蛋黄 。以这种方式烘烤月饼时，蛋黄中的油会融化到月饼外壳中 。
3.将月饼从模具中屈曲时，作用力应均匀，并且不应重复作用力 。通常，将侧面扣紧，然后将背面扣紧即可 。不要在模具中放入太多干粉 。
4.应根据月饼块的大小控制烤箱中的烘烤时间 。您也可以在烘烤过程中打开烤箱以避免燃烧 。
5.为了使烤制的月饼更香，制作面条时可以添加一点黄油，但切记不要添加更多 。
【做月饼为什么要放猪油】
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