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【做好的酱猪蹄怎么保存】做好的酱猪蹄，可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存两天不变质 。如果需要长期保存猪蹄筋，则需要把猪蹄筋刮洗干净，放汤锅内煮至入味，捞出晾晒，用保鲜袋装起来，入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出化冻即可作为原材料使用 。
酱猪蹄是一道传统名菜，在各大菜系中大都有此菜 。咸香，酥软，色艳 。属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成 。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可做食补用 。
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