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烟熏猪腿的处理方法：直接在火上烧烤烟熏猪腿皮上的毛 ， 烤的滴油即可 ， 然后用刀刮一下那层皮上面的污垢；接着用米水浸泡20分钟 ， 再用温水清洗；最后放锅里沸水煮20分钟即可 。
烟熏猪腿是将猪脚煮熟后 ， 以木炭烟熏的方式 ， 将调味料的风味借着木炭的香气完全封在猪脚里 ， 看起来油滑光亮的猪脚 ， 表皮柔软而有嚼劲 ， 脂肪部位也有弹性 。
【烟熏猪腿如何处理】
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