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【地锅炖牛尾的做法 地锅炖牛尾的烹饪方法】1、材料：牛尾800克 ， 干豆角、胡萝卜、芋头、宽粉、油菜各150克 ， 玉米饼5个 ， 红干椒少许 。调料：金黄酱、海鲜酱、蚝油、香辣酱、各15克 ， 盐、味精各5克、高汤500克 。
2、将牛尾斩成寸段 ， 用冷水泡净血水 ， 入高压锅内上火压制25分钟至熟 。
3、起锅放色拉油200克烧至六成热 ， 放上金黄酱、蚝油、海鲜酱、香辣酱炒出红色 ， 再放上牛尾煸炒 ， 加入高汤 ， 放上干豆角、胡萝卜、芋头、宽粉、油菜 ， 红干椒炖大约5分钟 ， 出勺装在地锅里 ， 放上玉米饼即可 ， 锅底点燃酒精块上席即可 。
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