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【北京烤鸭薄饼制作方法 教你北京烤鸭薄饼制作方法】用料：高粉250克 ， 水125-130克 ， 盐1克 ， 食用油适量 。
1、先是和面 ， 往面粉里放热水 ， 一边顺时针搅拌面 ， 一边加入开水,软硬差不多跟饺子面差不多(注意,加水不要多了,因为开水活的面比较软,放水要比普通水要少),揉成团,盖上布醒一会 。
2、30克一个剂子 ， 擀圆擀薄 。注意擀面的时候不要用力过大过小 ， 容易导致口感不好
3、盘底抹油然后放一张饼 ， 在饼上抹油 ， 再放上一张饼 ， 反复此动作 ， 隔水蒸熟即可 。
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