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一般情况下，大闸蟹壳青的会更好一些 。
蟹壳的颜色可以直接反映蟹的质量 。大多数人认为黄色的蟹壳意味着蟹肉丰满可口 。相反，这表明螃蟹稀薄，肉少 。真正的肥蟹的外壳是黑青的，这证明了它的生命力 。
选择螃蟹时，请观察螃蟹的外观和颜色 。背部颜色清晰透明，腹部颜色为纯白色，质地不仅颜色很深，而且蟹也很青，而且肉特别丰满 。而且质地越深，蟹肉越肥 。但是，如果整个腹部是黑色的，那就不能接受！
【大闸蟹壳黄的好还是青的好】
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