牛肉胡萝卜蒸饺的用料
牛肉 500克胡萝卜 一根花椒 8粒葱蒜末 一份盐 一份料酒 2勺鸡蛋 一个香油 一勺
牛肉胡萝卜蒸饺的做法步骤
首先将面粉加适量温水和成软硬适中的面团，醒一会儿 。胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用 。花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用 。牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲 。在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝，一个鸡蛋，搅拌均匀，开始包饺子 。将醒好的面团切成小荠子擀皮包饺子 锅中烧水，凉水就把饺子放在蒸笼上放到蒸锅里，大火烧开蒸15分钟左右，关火后焖一两分钟即可～ 准备蒜汁、辣椒油、生抽、香油、醋开吃～
【牛肉红萝卜蒸饺馅的做法】
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