文章插图
【自制烤鱼的做法 如何在家自己做烤鱼】1、材料:草鱼、土豆、豆腐、口蘑、香菇、芹菜、洋葱、青红椒、豆芽、香菜、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、干红辣椒、花椒、料酒、酱油、孜然粉、胡椒粉、盐等 。
2、将鱼杀好洗净后,从腹部整个切开,用剪刀把背部大刺旁边都剪开了,使鱼呈背部相连的一大片 。
3、把鱼翻过来,在背部斜切几刀,整个身涂上料酒、盐、胡椒粉,放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟 。
4、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼,身上刷上油、酱油、撒上孜然粉,再放上一些片、葱段,入烤箱200度烤20分钟 。
5、锅中倒油,放入葱、姜朱爆香,随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒 。
6、出香味后,按照配菜的易熟程度先后将配菜放入:香菇,口蘑,豆腐倒入开水炖几分钟 。
7、再放入芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可 。
8、鱼烤至20分钟时,取出,将炒好的配菜倒入烤盘,再继续烤5分钟即可 。
推荐阅读
- 怎么挑柚子
- 椰奶的做法和配方 椰奶的做法和配方介绍
- 福清光饼的家常做法 如何做家常的福清光饼
- 腰果的吃法 吃腰果的方法
- 娃娃菜的烤制方法 烤娃娃菜的做法
- 川味贡菜怎么做好吃 关于凉拌贡菜的做法
- 大虾疙瘩汤的做法 大虾疙瘩汤的制作步骤
- 鲜辣椒保鲜技巧 储存辣椒的妙招
- 炖驴肉放什么烂的快 炖驴肉怎么炖烂得快
- 黄金猪扒的做法 黄金猪扒怎么做