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【小土豆咸菜的做法 小土豆咸菜怎么做】1、食材：小土豆500克、油适量、东北大酱适量、酱油适量、老抽适量、花椒粉适量、香叶适量、葱适量、白糖适量、大料适量 。
2、小土豆不用去皮，用刷子洗干净 。
3、葱切段，大料、香叶 。
4、凉油放入大料小火慢慢煸香 。
5、放入葱花和香叶炒香 。
6、放入土豆煸炒 。
7、大火将土豆表皮起皱 。
8、放入适量花椒粉炒匀 。
9、放入两勺东北大酱炒匀 。
10、倒入适量酱油 。
11、一小勺老抽炒匀 。
12、适量白糖炒匀 。
13、倒入适量清水，没过土豆即可 。
14、盖盖，烀至土豆熟 。
15、待汤汁收的快干时用铲子不停翻炒 。
16、炒至汤汁收干为止 。
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