文章插图
1.新鲜肉的颜色和光泽识别：新鲜牛肉的肌肉部分均匀地呈红色 ， 而光泽和脂肪部分则呈白色或乳黄色 。
2.气味：鲜牛肉具有特殊的正常气味 ， 没有酸味 。
3.粘度识别：表面略干或风干 ， 触摸时不会粘到您的手上 。
4.弹性识别：按下手指后 ， 凹入部分立即恢复 。
5.一些牛肉干太便宜了 ， 尽量不要选择它 。牛肉干是加工食品 ， 普通方法无法识别假牛肉成分 。
【怎么分辨真牛肉和假牛肉】
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