1、用料:蛤蜊300克,排骨300克,冬瓜300克,姜丝1大匙、盐2小匙 。
2、蛤蜊浸泡在淡盐水中,吐净泥沙,洗净捞起 。
3、冬瓜削皮去籽,洗净,切块状;排骨入滚水氽烫去腥,捞起 。
【贝壳炖排骨汤怎么做 贝壳炖排骨汤的烹饪方法】4、煮锅加8碗水,先下排骨煮沸,再改小火炖约20分钟,再放入冬瓜和姜丝 。
5、再炖20~30分钟待排骨熟烂、冬瓜软透,将蛤蜊加入,改中火煮至蛤蜊开口,即可加盐调味、熄火 。
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