1、原料：鸡蛋1个 ， 雪蛤适量 。
2、把雪蛤泡开 ， 隔水蒸熟 。
【雪蛤炖蛋 雪蛤炖蛋如何做】3、煮开冰糖 ， 倒入雪蛤里面 ， 再炖半小时 ， 放进冰箱 ， 备用 。
4、鸡蛋、糖、牛奶拌匀 ， 隔水蒸熟 。
5、等鸡蛋凉了 ， 再放上雪蛤即可 。
6、提示：雪蛤要提前一天把它泡开 ， 清理里面的杂质 。冰糖比较滋润 ， 而且不腻 ， 比黄糖要好 。鸡蛋一定要用保鲜膜封好 ， 再隔水用武火蒸30分钟 。
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