1、将土母鸡宰杀治净 ， 放在清水中浸泡去除血水 ， 鲜竹笋剥去外皮放入沸水锅汆一水去除竹笋的涩味 ， 枸杞洗净用温水浸泡30分钟备用 。
【高压锅炖笋怎么做 高压锅炖笋的制作方法】2、将土母鸡放入沸水锅汆一水 ， 捞出放入电压力锅内 ， 边上放入姜块、葱段、竹笋 ， 加入清水400克 ， 盖紧锅盖 ， 时间调整为35至45分钟 ， 时间到后停电 ， 待气阀落下压力降低打开锅盖 ， 加入精盐、胡椒面调好味 ， 捡去葱段、姜块小心取出母鸡放在砂锅 ， 加入枸杞在火炉上炖煮五至八分钟 ， 撒葱花上桌即成 。
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