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由于生肉容易携带细菌和病毒，因此应避免在水龙头下直接洗涤生肉 。这不仅会杀死肉上的细菌和病毒，而且还会使溅出的水携带细菌和病毒，从而污染厨房的水槽，砧板，烹饪台，菜刀等 。如果人们下次清洗水果和其他生食，可能会引起食物的交叉感染并带来食品安全风险 。
清洁生肉的正确方法是将肉浸泡在装有冷水的容器中并进行清洁，这样可以避免细菌传播并确保肉的新鲜度 。如果必须用水龙头冲洗，最好减少水流，然后将肉尽可能地放到水池底部，以免溅到其他食物表面 。
切记不要用热水清洗肉，因为热水会带走新鲜肉中的蛋白质，氨基酸和维生素 。同时，用热水洗净的鲜肉更容易变质并且味道不够好，因此请确保不要用热水洗净肉 。
【正确清洗生肉的方法】
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