【蚬子肉海鲜汤的做法 蚬子肉海鲜汤的做法介绍】
1、材料:蚬子300克 , 鲜虾200克、豆腐100克 , 小葱两根 , 香菜末、盐适量 , 肉丁适量 , 鱼露一小勺 。
2、豆腐切成小块用热水焯一下后沥干水份备用 , 鲜虾洗净 。
3、蚬子去壳 , 用蚬子本身的汤汁清洗一下蚬肉 。
4、锅入油 , 爆香葱花后先炒肉丁 。
5、出肉香味后放入沥干水份的豆腐轻轻翻炒 , 至豆腐均匀沾上油 。
6、加水、适量盐、一小勺鱼露至烧开;加入去壳的蚬子和鲜虾 。
7、再次滚开后撒入葱花香菜末关火即可 。
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