【鱼排怎么煎最好吃 煎好鱼排的秘诀】
1、肯定是要把等下用的食材给准备好的 ， 这样做才不会手忙脚乱的 。
2、然后 ， 要买到一块好鱼排 ， 拿出来解冻、洗净 ， 倒入黄酒 ， 将蒜瓣拍碎 ， 与黄酒鱼肉一起腌10分钟 ， 将黄酒沥掉 ， 只取鱼身和蒜瓣 ， 葱段切成细状备用；
3、再次小火烧锅 ， 倒入食用油、盐、姜片和大蒜爆香 ， 香味爆出后放入鱼身 ， 每煎两分钟左右翻面 ， 直到两面略微焦黄即可 。
4、煎好鱼排以后不要马上去切 ， 稍微静置2-3分钟 ， 让鱼排的汁水吸回细胞里 。
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