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【用茄子做的好吃 烧茄子的好吃做法与步骤】1、把皮削掉 。
2、切成块状 。
3、然后再切成小块裹上一层玉米淀粉 ， 薄薄的一层就好了 。
4、油热后下锅炸 ， 不用太多油 ， 分3-4次炸 ， 炸至金黄色后翻面炸 。
5、炸到两边金黄即可 。
6、调一个料汁 ， 三勺生抽 ， 两勺蚝油 ， 1勺老抽 ， 一勺细白糖 ， 加一点水搅拌均匀 。
7、调一个淀粉水/两勺淀粉 。
8、锅中剩一点点油 ， 放入蒜瓣炒香 。
9、然后倒入调好的酱汁 ， 加入小米辣 ， 水开后倒入炸好的茄子 ， 翻炒均匀 。
10、加入调好的淀粉水 ， 翻均匀后出锅即可 。
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