【豆角炒鸡块的做法窍门 怎么做豆角炒鸡块】
1、主料：清远鸡(半只，450克)、酸豆角(250克)、干辣椒(6只)、葱(1根)、姜(2片)、清鸡汤(1/3杯) 。
2、腌料：生粉(2汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1汤匙) 。
3、调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙) 。
4、洗净膛好的鸡，斩成块状，加入腌料抓匀，腌制15分钟 。
5、酸豆角洗净，拭干水分，切成段；干辣椒切圈，葱切段，姜切片 。
6、烧热2汤匙油，倒入鸡块炒至肉色变白，盛起待用 。
7、续添1汤匙油烧热，炒香干辣椒、葱段和姜片，倒入酸豆角炒至酸味四溢 。
8、倒入鸡块，与锅内食材一同炒匀，注入1/3杯清鸡汤搅匀 。
9、加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉和1/3汤匙白糖调味 。
10、加盖大火煮沸后，改小火焖煮5分钟，煮至汤汁近干，便可装盘 。
推荐阅读
- 清炒瓢儿菜方法 怎么炒瓢儿菜
- 四季豆炒虾的做法 四季豆炒虾的烹饪方法
- 土豆黄瓜玉米怎么做好吃 好吃土豆黄瓜炒玉米的做法
- 辣炒豇豆怎么做 制作辣炒豇豆的方法
- 黄金笋瓜怎样做 如何做黄金笋瓜炒鸡蛋
- 木耳炒鸡蛋可以隔夜吃吗？
- 炒羊肝儿怎么做好吃 炒羊肝儿如何做好吃
- 干茶树菇炒什么呢 干茶树菇炒哪些东西
- 炒香菇瘦肉怎么好吃又简单 好吃又简单的炒香菇瘦做法
- 丝瓜怎么做 好吃的清炒丝瓜做法