【四季豆炒虾的做法 四季豆炒虾的烹饪方法】1、材料:蒜头3颗 , 切成蒜蓉 , 四季豆除去头尾 , 摘成2段 , 虾去壳(但留尾)8只(中)或12只(细) , 盐、麻油、蒜粉少许 , 油适量 。
2、虾去肠 , 洗净抹干 , 用少许盐、蒜粉、麻油腌15分钟 。
3、四季豆煮3-5分钟 , 沥干水 。快火下油起锅 , 爆香蒜蓉 , 加虾略炒至变色 。加入四季豆再炒一阵(2分钟) 。加入少许豉油炒一炒 , 加水60毫升煮一煮 。
4、最后用1汤匙生粉 , 1/2茶匙鸡粉 , 加2汤匙水炒匀 , 勾芡即成 。
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