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【东风螺的做法 爆炒东风螺的做法】1、用料：东风螺1斤、红绿尖椒各2、3根、姜片3～5片、沙姜1小块、料酒2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐少许、糖少许、水1碗、花生油1～2汤匙 。
2、东风螺洗净、沥干备用;姜切片，沙姜拍扁，红绿尖椒切小段备用 。
3、花生油入锅，加姜片和沙姜爆香 。
4、东风螺入锅爆炒约一分半钟 。
5、下料酒用大火翻炒约一分半钟后，加入1碗清水，加生抽、糖、盐，炒匀后盖上锅盖焖煮，至水份蒸发一半，加红绿尖椒段，继续翻炒大约一分半钟 。
6、加入蚝油，翻炒至收汁即可 。
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