【梅菜扣肉怎么做 正宗梅菜扣肉的正确做法】
梅菜扣肉怎么做（正宗梅菜扣肉的正确做法） 梅菜扣肉是我们家，一家老小的最爱，鲜香入味，肥而不腻，入口即化 。在我们重庆管它叫烧白，肉片一般切的比较薄，吃起来不会有肥腻感 。By 淘桃曼 用料五花肉 500g 大葱 半根 黄酒 一碗 老抽 适量 蚝油 适量 八角 1个 桂皮 1个 香叶 2片 梅干菜 1碗做法步骤1、梅干菜用水泡开2、五花肉冷水下锅，加入姜片、大葱、八角、桂皮、香叶和料酒，煮20分钟3、五花肉一定要煮透，不然蒸的时候流血水就非常不好看了4、煮好的五花肉，我们在肉皮上涂上老抽5、用牙签均匀的扎一下6、表面再涂山一些蜂蜜，肉皮炸出来的颜色会红亮7、肉皮风干以后，下锅炸虎皮8、炸成这个样子就可以了9、然后泡再冷水中，不一会就可以出虎皮了10、现在虎皮就完成了11、接下来，我们需要将五花肉切成薄片12、厚度像这样就可以了13、肉片切好以后，需要放入生抽、老抽、蚝油、味精，不太清楚的，可以看一下视频讲解哦14、肉片需要抓拌均匀15、然后叠放在一起16、整齐的摆放在碗中17、现在我们炒一下梅干菜，需要把水分超干一些18、将炒好的梅干菜铺在肉的面上19、上锅蒸1个小时40分钟20、取出来的时候，面上盖一个盘子，迅速将碗倒扣在盘子上21、小心的揭开碗22、一盘好吃的梅菜扣肉就完成了 小贴士 肉片切薄一点，吃起来完全没有肥腻感，真的非常好吃！ 五花肉的营养功效 1.补充蛋白质 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。2.补肾养血 猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。3.润燥 猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。特别声明(本站非电商站，不做网上交易)：以上内容来源于编辑整理发布，如有不妥之处，请与我方联系删除处理 。
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