1、一般嫁接的时间从5月底至6月底 。嫁接前2～3天苗圃浇一次水 。在天晴的上午9时以后，下午6时以前嫁接为好 。天雨或露水太大不宜嫁接 。刀具要锋利 。选用砧木苗的粗细与接穗枝的粗细要大致一样，均要半木质化 。
2、采用的接穗要尽量就近取材，随采随用 。采剪后，立即去掉叶片用湿布包好，遮荫备用 。如果需要远距离采取接穗时，应用广口保温瓶贮运接穗，瓶内装冰块降温保湿，防止接穗失水 。
3、削接穗：接穗一般以一节为一段，在芽上方留1厘米，下方留4～5厘米处平剪 。在接穗芽眼下方1.5-2厘米和同一水平的对侧处，削成不短于2厘米长对称的楔形斜面，斜面要平滑，角度要小 。
4、开砧木：砧木距离地面高度以15—20厘米为宜 。砧木剪断后，保留叶片，抠除芽眼和萌出的副削 。在砧上端甩刀垂直向下，于背腹两面，劈开一条长与接穗削面长度相等的切口，然后立即装入接穗 。
5、插接穗：将事先削好的接穗插入劈口中．接穗插入后，砧穗两者的背，腹，沟，平四个面要相对，使一侧的形成层对称 。
【葡萄嫁接时间和方法 葡萄嫁接时间和方法是什么】6、捆绑：采用全包法，用3个厚度、0．5厘米宽、20厘米长的塑料条，从砧木劈口处下端开始往上缠至接口上端，接穗伤口包严打结后，再继续上缠，绕过小剐梢或芽眼，到接穗上剪口，将上端剪口包严后，再转向下，打结绑牢 。
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