1、将从野外捡到的南酸枣果放入锅内，加水煮沸约10分钟，待到果皮基本开裂可将其从锅内取出 。放入盆内，捣烂，捡出内核 。酸枣皮可以和肉一起用，所以不要乱掉 。将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用 。
【自制酸枣糕 做酸枣糕的方法】2、新鲜紫苏叶洗净，晾干 。若不喜欢太酸的朋友，可以多加些紫苏叶 。将晾干的紫苏叶切碎将南瓜、果肉按照1:3比例充分搅拌均匀，具体比例可以根据个人喜爱进行调整 。南瓜搅拌前应先放入锅内煮熟煮烂 。
3、新鲜红辣椒洗净晾干后与紫苏叶、处理好的酸枣肉一起剁碎 。酸枣肉因为粘性较大比较难剁，如果不心疼榨汁机可以用它代替 。根据自己的口味加入适量盐和白糖 。糖多后期晒干需要的时间会久些 。
4、把酸枣肉均匀的平铺在木板上，搬到太阳下晒4－7天，其间要翻边，让两边都晒得没水份为止 。
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