1、食材：猪肉馅儿500g、鸡蛋一个、淀粉100g、盐两小勺、生姜粉少许、酱油 少许、红曲粉少许（可以不加）、料酒少许；
2、准备好食材 。猪肉馅儿放入搅拌机中 ， 打入鸡蛋 ， 加少许水、料酒和少许生姜粉开始搅拌 。
3、加入少量酱油、红曲粉、盐和淀粉和成的水 ， 继续搅拌 。
4、倒入碗中 ， 用筷子一个方向搅拌上劲儿 。
5、碗内铺好油纸 ， 把肉馅儿倒入 。
6、戴上手套 ， 沾些水整理表面 ， 把表面弄平整些 。上锅蒸三十分钟 。
【火腿肠午餐肉制作方法 如何自制火腿肠午餐肉】7、出锅后切片 ， 装盘 。
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