1、地蚕500克 ， 醋500毫升 ， 蒜2头 ， 白糖100 克 ， 干辣椒适量 。
2、现将地蚕反复用水冲洗直至没有泥土 ， 洗后放通风处晾干待用 。
【正宗地蚕腌制方法 腌制地蚕正宗方法】3、将剥好的新蒜和干辣椒准备好 。
4、将一个洗净的玻璃瓶擦干 ， 先倒入白糖 ， 再倒入醋 ， 待完全溶解后将晾干的地蚕、新蒜、干辣椒浸泡其中直至完全淹没 。放置两到三天后即可享用 。
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