1、生菜 。生菜可以在3-4月份可以种植 ， 收获时间大概在5-6月份 。生菜喜欢冷凉的生长环境 ， 一般情况下20度左右最适合生长 ， 要是高于这个温度 ， 容易导致生菜叶质粗老 ， 含有苦味 。另外生菜根系发达 ， 对比其它蔬菜 ， 耐寒性更强 ， 适合三月露地种植 。
2、韭菜 。韭菜在生长过程中适应能力很强 ， 既抗寒又耐热 ， 我国南北方地区都有种植 ， 露地种植可在3月下旬播种 ， 韭菜3月份在南北方都可以种植 ， 比较适宜的生长温度20-25度左右 。
3、菠菜 。春菠菜一般是在3月份种植 ， 菠菜其实一年四季都可以种植 ， 夏菠菜一般在6-7月份播种 ， 秋菠菜一般在8-9月份播种 ， 冬菠菜一般在10-11月份播种 。
4、小白菜 。小白菜一般在3月可以栽种 ， 此时温度更有利于小白菜生根发芽 ， 小白菜生长周期短 ， 一般种植25-30天就可以采摘食用 。小白菜根据南北区域性不同 ， 在以南的区域 ， 一年四季都可以栽种 ， 而以北流域除了不能种植外 ， 春夏秋也可以露地栽种 。
5、黄瓜 。黄瓜一般在3月初开始育苗 ， 大概需要40天左右的时间 ， 到四月份温度稳定在12-15℃时开始移栽定植 。因此要是想栽种黄瓜的话 ， 现在就可以育苗了 ， 等到四月份正好可以露地移栽 。
【三月份适合种什么菜 三月份适合种的蔬菜有哪些】6、空心菜 。空心菜可在3月上旬育苗 ， 4月下旬定植 ， 定植后大致30天 ， 就能够吃上空心菜了 。早春直播空心菜 ， 由于空心菜种皮厚且坚硬 ， 加上此时气温低 ， 不利于出苗 ， 且低温天气容易烂种 ， 因此播种前需要用温水浸种处理后 ， 进行催芽播种 ， 提高出苗率 。
7、冬瓜 。冬瓜在3月上旬就可以撒籽播种了 ， 到了3月下旬或者4月上旬就可以移栽了 。冬瓜是牵藤蔬菜 ， 不过农民自家种植的冬瓜一般会利用地边的树枝自然牵藤 ， 只要把冬瓜种在底下 ， 等冬瓜秧苗自然生长牵藤 。
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