1、稻谷 。是指没有去除稻壳的子实,在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种 。谷类含蛋白质在8-12%之间,谷类脂肪含量较少,约2%,谷类中含碳水化物不但量多(约70-80%),而且大部分是淀粉 。
【五谷是哪五种粮食 五谷介绍】2、小麦 。属于禾本科的小麦属,是世界上最早栽培的农作物之一 。小麦子粒含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪,还有多种矿物质元素和维生素B,小麦是一种营养丰富、经济价值较高的商品粮 。
3、高粱 。禾本科一年生草本植物 。高粱米味甘,性温、涩,和胃消积,温中涩肠,主治脾虚湿困,消化不良等症 。
4、大豆 。通称黄豆原产中国,中国各地均有栽培,是我国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史 。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质 。
5、玉米 。禾本科玉蜀黍属一年生草本植物 。玉米味道香甜,可做各式菜肴,如玉米烙、玉米汁等,它也是工业酒精和烧酒的主要原料 。
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