1、竹笋
竹笋是井冈山老特产 ， 美味竹笋 ， 被誉为“竹林海——在遮日竹林中 ， 鲜嫩爽脆的一棵棵大竹笋被采集到一起 ， 剥去层层外壳后用清澈甘润的井冈山泉水一煮 ， 顿时香气四溢 ， 再用木炭文火焙烤至干 ， 熏制成黑褐色的笋干 ， 这就是“烟笋” 。
【井冈山特产 井冈山简介】2、井冈山红米
为水稻品种之一 ， 因米皮呈酱红色而得名 。红军在井冈山坚持斗争时期主食的红米饭指的就是这种米 。
3、红米酒
井冈山红米酒是江西省井冈山市的特产 。红米酒精选井冈山天然优质红米 ， 调配井冈山天然泉水经古法酿制而成 。色泽嫣红 ， 口感甜香 ， 回味悠长 。
4、井冈山茶树菇
井冈山茶树菇是江西省吉安市井冈山市的特产 。井冈山野生茶树菇菇根比人工培植的短、黄白色 ， 菇面黑色、比较厚实 ， 没有开伞 。吃起来非常鲜嫩 。
5、井冈皇菊
来自井冈山原生态村落 ， 种植在海拔800米～1500米群山环绕、无污染的环境当中 ， 环境昼夜温差大、日照短、病虫害少、享有天然矿物质水源 ， 造就了井冈皇菊得天独厚的成分价值 。
6、井冈山板栗饼
是井冈山神山特产 。它采用井冈山纯天然板栗 ， 优质花生油为主要原料 ， 按历代相传的手工工艺精制而成 ， 制作讲究 ， 卫生；不使用任何防腐剂和色素 ， 以其皮酥、清晰多层 ， 味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名 ， 老少皆宜 ， 吃后口齿留香 ， 令人回味无穷 ， 是大众喜爱的健康食品 。
7、井冈山地处湘东赣西边界 ， 万洋山（为罗霄山脉中段）的北支 。距井冈山市新城区（红星街道）35公里 ， 距吉安市中心城区吉州区约130公里 ， 地理位置为东经113°49’到114°23’ ， 北纬26°27’到26°49’ 。
8、井冈山属亚热带季风气候 ， 四季分明 ， 雨量充沛 ， 年平均气温14.2度 ， 一月份为最冷月 ， 平均温度3.2度 ， 七月份最热月 ， 平均气温仅为23.9度 ， 极端最高温度也只有34.8度；年平均降雨量1856.3毫米 ， 年平均降雨日213天 ， 年平均日照1511小时 ， 平均雾日96天 。茨坪因海拔高度和四面环山的地形影响 ， 具有冬长、夏短、秋早、春晚的特点 。
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