板栗想要快速去壳，可以在板栗屁股处用刀切开一个小口，然后将其清洗后放入锅中，大火煮开，即可快速去皮，还可以用刀在板栗侧面划出长口，炒制后趁热剥皮 。日常选购时，要注意选择形状较圆、外壳鲜红有光泽、尾部绒毛较多的板栗 。
板栗怎么快速去壳
文章插图
【板栗如何快速去壳】1、水煮去壳
板栗可以采用水煮的方法快速去壳 。这种方法首先需要用刀在板栗屁股处用刀切开一个圆形的小口，然后将其仔细清洗后，放入锅中，加入清水，大火煮开，大概五分钟后将板栗捞出 。出锅后的板栗色泽金黄，从开口处剥开即可快速去皮 。
2、炒制去皮
板栗可以采用炒制的方法快速去壳，即先将板栗清洗干净，放置一会儿自然干燥后，再用刀在板栗侧面划出长口，将其放入加热的石子中一同翻炒，等到板栗熟透后筛除砂石 。最初开口处变大，趁热进行剥皮去壳即可 。
3、日常选购
日常选购板栗时，要注意其形状、色泽、外观等特征 。新鲜的甜板栗形状比较圆，外壳呈鲜红褐色，富有光泽，并且尾部的绒毛较多，同时，还要注意栗子外壳上有没有虫眼，是否残缺等 。
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