正宗的酸辣粉的做法 正宗的酸辣粉制作步骤


1、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净 , 锅中倒入清水大火加热至沸腾 , 放入木耳焯3.5分钟 , 捞出过冷水后沥干 。
2、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟 , 捞出沥水 , 放入香油挑拌松弛 , 以免粘连在一起 。
3、将木耳撕成小块 , 香菜洗净切成段;青红椒去蒂去籽洗净后 , 切成4cm长的细丝;大蒜去皮 , 捣成蒜泥(或用压蒜器压成蒜泥) 。
【正宗的酸辣粉的做法 正宗的酸辣粉制作步骤】4、把木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中 , 调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油 , 搅拌均匀 , 撒上葱花即可 。

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